网红河池（3）| 古振东：河池美食文化的传播者

　　皮肤黝黑，善言善谈……这是古振东给人的第一印象。

　　人称外号“东哥”的古振东是美食爱好者，也是河池美食文化传播者。

古振东在接受采访。

　　70后的古振东出生于罗城仫佬族自治县龙岸镇一个贫苦家庭，打小梦想就是当一名厨师。

　　为了实现厨师梦，上世纪90年代初，古振东前往柳州当学徒打下手，日日夜夜在后厨切菜、配菜，跟师傅学习放多少水、多少盐，事后还将烹饪步骤和用料一一记下，凭借着自己的天赋和努力，只花了半年时间就当上了炒菜师傅。

　　在外闯荡几年后，由于家庭变故，回到了家乡，与人合伙种植甘蔗。凭着对美食的执着，2002年在亲戚和朋友的帮助下，开了第一家属于自己的餐饮店——罗城龙岸快活林，正式成为餐饮店老板，在当地口碑甚好。之后，古振东又将美食手艺带到金城江，取名“经曾味道”。

古振东为食客们准备的簸箕宴。

　　随着网络信息时代的到来，作为年轻人的古振东很快将美食搬上了网络平台。

　　“我第一次接触河池本地网络论坛是在2005年。一次偶然机会了解了该论坛，在朋友的帮助下注册了账号，从此开始走上发布美食分享帖的道路。”古振东说，他在担任论坛美食版版主期间，曾受邀参加河池电视台“寻味河池”和广西电视台新闻频道“吃货日记”多期节目录制。

古振东与歌手胡夏、超女刘忻录制《吃游记》现场。

　　2016年，古振东受邀参与由中央电视台主导，新浪、央视影音等网络平台推出的大型跨界美食综艺节目《吃游记》，并在央视旅游频道媒体平台播出。在节目里，古振东向歌手胡夏、超女刘忻展示了河池最具代表性的特色美食：长寿之乡巴马火麻鸡、罗城菜包等，让大家认识河池美食文化。

古振东的抖音号。

　　随着抖音、快手等短视频平台流行后，古振东又开始在这些平台学习发布视频。一把菜刀、一块砧板、一口锅、一台手机，用简简单单地拍摄，将美食最原本的样貌呈现给观众。没有依靠任何团队，拍摄和后期制作都由他一人摸索完成。由于做过论坛的版主，有一定的粉丝基础。很快，古振东的抖音、快手等视频账号得到了许多关注，点赞量和浏览量日趋上涨，成为名副其实的美食网红。

古振东与他制作的烤全羊。

　　“我是通过‘烤全羊’与东哥结识。‘烤全羊’是‘经曾味道’店里的招牌菜。当时看着整只香气四溢、肉质肥美、外焦里嫩的羊肉，食欲大增。东哥烤羊的时候很细致，哪怕是酷热的夏天，也要坐在火炉边，耐心地将整只生羊炙烤成金黄焦香的熟羊。”因美食而与古振东成为好友的覃国强说，古振东是一个对美食有高要求、高标准的人，他始终保持着一个习惯：每天店里食材的选材都亲力亲为，店里每天按量购买食材，避免囤货。

　　工作之余，古振东还喜欢游山玩水，空闲时经常穿梭于河池山乡。还去临近河池的贵州，寻找当地特色的人文情怀和美食文化。遇上一些没办法复制的稀有食材，他便用自己多年做厨师的经验以及对民俗民风的热爱，将其改良创新，做出新的菜谱。

　　“希望通过我的个人爱好，能让更多的人了解河池美食文化。” 古振东说。

　　新媒体技术飞速发展的时代，总有像古振东一样热爱家乡文化的“网红”，他们凭借着微薄的影响力，宣传家乡的一花一草，用顺应时代的方式向观众展现出家乡最美的一面。